Esgotat
Recollida actualment no disponible a FROOTY AUSIAS MARCC 65
Detalles del producto
Descripció
La Farina de Sègol Celnat Type 130 té un sabor lleugerament dolç que va molt bé amb les receptes de pastissos i és un dels ingredients del pa de gingebre tradicional.
Indicació
El sègol prové de l'Orient Mitjà, però prefereix els climes freds. És una planta bianual del gènere Secale pertanyent a la família Poaceae (gramínies). El sègol va ser només una collita tardana en si mateixa.
Utilització
Es recomana barrejar farina de sègol amb farina de blat (tipus 80 o tipus 110) en una proporció de 60-40 (60% de farina de sègol i 40% de farina de blat), per obtenir una massa leudada.
Ingredients
Farina de sègol tipus 130.