Esgotat
Recollida actualment no disponible a FROOTY PEDRO DE LA CREU 24
Detalles del producto
Descripció
La Farina de Sègol Celnat Type 130 té un sabor lleugerament dolç que va molt bé amb les receptes de pastissos i és un dels ingredients del pa de gingebre tradicional.
Indicació
El sègol prové de l'Orient Mitjà, però prefereix els climes freds. És una planta bianual del gènere Secale pertanyent a la família Poaceae (gramínies). El sègol va ser només una collita tardana en si mateixa.
Utilització
Es recomana barrejar farina de sègol amb farina de blat (tipus 80 o tipus 110) en una proporció de 60-40 (60% de farina de sègol i 40% de farina de blat), per obtenir una massa leudada.
Ingredients
Farina de sègol tipus 130.