Esgotat
Recollida actualment no disponible a FROOTY AUSIAS MARCC 65
Detalles del producto
Elaboració:
Aquest vi ha estat elaborat sota el control estricte de CCPAE. Per tant, s'adequa rigorosament a les normes de vins ecològics. És molt important la nostra selecció de les vinyes més característiques de la varietat xarel·lo. El procés d'elaboració ha anat encaminat a conservar-ne tota l'essència natural. La fermentació s'ha realitzat en dipòsits d'acer inoxidable a baixa temperatura, amb l'objectiu de mantenir la presència varietal i la frescor. Un cop finalitzada la fermentació, al tràfec intentem mantenir les mares més fines perquè ens ajudin durant 2 mesos a realitzar els batonage, per obtenir més estructura i complexitat en boca. Després acabem amb l'estabilització i la filtració final, prèvia al seu embotellat. Temperatura de servei 10 ºC.