Vino Tinto Joven Curios Albet i Noya, 750ml

Datos enológicos

Variedades

Ull de Llebre (Tempranillo)

Elaboración

Fermentación y maceración con los hollejos durante 5 días a 22ºC con dos remontados diarios y final de la fermentación en fase líquida a 18ºC para conseguir un equilibrio entre estructura y frescura. Una parte de la uva fermentó en maceración carbónica. Se estabilizó por frío y luego se hizo una ligera filtración antes de embotellar.

Crianza

En tinas (4 meses) y en botella

Datos analíticos

Grado alcohólico: 14% vol.

Polifenoles totales: 52

Acidez total: 4.6 g/l

Acidez volátil: 0.2 g/l

PH: 3.66

Azúcar residual: 0.7 g/l

Sulfuroso total: 52 mg/l

Datos vitícolas

Nombre de la parcela: Clot i pla de l’Espardenyer, Soleia, sota la casa, sota la muralla

Pie: SO4

Marco de plantación: 2.8m x 1.2m

Edad Viña: Plantada el 1977

Tipos de suelo: Calcáreo arcilloso con niveles bajos de materia orgánica

Pluviometria 2019: 875 litros/m²

Sistema de Conducción: Royat con tres niveles de alambre

Situación: Muntanyes d’Ordal

Altitud: 300 metros

Inclinación: 10%

Orientación: Suroeste

Producción media: 7120 kg/ha

Tratamientos: Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica