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Detalles del producto
Descripción
La Harina de Centeno Celnat Type 130 tiene un sabor ligeramente dulce que va muy bien con las recetas de pasteles y es uno de los ingredientes del pan de jengibre tradicional.
Indicación
El centeno proviene de Oriente Medio, pero prefiere los climas fríos. Es una planta bianual del género Secale perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas). El centeno fue solo una cosecha tardía en sí misma.
Modo de empleo
Se recomienda mezclar harina de centeno con harina de trigo (tipo 80 o tipo 110) en una proporción de 60-40 (60% de harina de centeno y 40% de harina de trigo), para obtener una masa leudada.
Ingredientes
Harina de centeno tipo 130.